错过什么都不能错过鸡枞呀

云南的四大名菌，与松茸齐名

是云南本地人的私藏口味

作家阿城在《思乡与蛋白酶》中盛赞鸡枞菌

“说到鲜，食遍全世界，我觉得最鲜的还是中国云南的鸡枞菌。用这种菌做汤，极危险，因为你会贪鲜，喝到胀死。我怀疑这种菌里含有什么物质，能完全麻痹我们脑里面下视丘中的拒食中枢，所以才会喝到胀死还想喝。”话虽夸张却很传神

做为江苏人的汪曾祺老先生曾在云南住过7年，他曾在自己的《昆明食菌》中极赞鸡枞的美味:

“鸡枞是菌种之王。味道如何，真难比方。可以说这是植物鸡，味正似当年的肥母鸡。但鸡肉粗，有丝，而鸡枞则极细腻丰腴，且鸡肉无此一种特殊的菌子香气”.

云南这个吃菌大省，菌类实在太丰富了

来自云南楚雄野生鸡枞菌

味道准没错，还是白帽大鸡枞和黑帽大鸡枞

不是低价的火把鸡枞

品尝鸡枞的美味，不能错过白、黑帽大鸡枞

500g的鸡枞菌，市面上约售399元，远方只要299元

1000的鸡枞菌，市面上售价600元以上，远方只需要469元

另外，还有1000g的瑕疵款鸡枞菌

只因品相不好：微开伞、脱帽、微裂口等

售价只需要399元，自己食用性价比是很高的

你对鸡枞的幻想，在白帽大鸡枞和黑帽大鸡枞能得到满足，它不是低价的火把鸡枞，它是一窝只张一个的大鸡枞

吃菌一定要来云南，买鸡枞选择楚雄产地

楚雄是云南鸡枞的主要产地

这里古老而深幽的松林中隐藏着少量鸡枞

纯净的自然环境，无人工干预，

也经SGS检测，298项SGS农残检测0检出

是可以放心吃的野生鸡枞菌

鸡枞菌居然是长在白蚁窝的

奇特的生长方式注定了鸡枞的珍稀

至今尚无人工培育成功先例

也赋予它不一般的味道

鸡枞除了野生菌共有的鲜香甘甜

还带有独特的动物性的肥美

一窝几十上百朵的火把鸡枞

和一窝只有一朵的白帽、黑帽大鸡枞

他们不仅价格不同，口感也截然不同

火把鸡枞多作为鸡枞油的原料

白帽、黑帽大鸡枞的适合炒、炖汤、清蒸、凉拌

可以说，它除了贵，其他都没毛病

从离土到餐桌不超过48小时的特级鸡枞菌

所有鸡枞只选没有开伞的特级

只选当天所有鸡枞里面较为粗壮的品相

只选择当天下山的新鲜鸡枞并且无虫眼

这份鸡枞菌，是爱吃菌的你一定要尝尝的